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晚上兩位妹妹來家裡嚐嚐麻麻做的義大利麵
順道做了一道簡單的日式炸豆腐讓她們試吃看看
材料：板豆腐(雞蛋豆腐亦可)、太白粉
作法：
1.將板豆腐用紙巾擦乾後切成小塊狀
2.裹上太白粉
3.熱油溫至高溫後即可將豆腐放入
(油的溫度可以蔬菜葉來測試，將乾葉子丟入時馬上浮起冒泡
這樣的溫度才算高溫，炸的豆腐才會漂亮)
4.炸到表面金黃酥脆即可起鍋
(注意：炸的過程以大火為主，不可關小火以避免豆腐含油)
鏘~鏘~又一道非常簡單的料理呈現了，真的是一點都不油不膩
至於醬汁呢？就依個人喜好自行調配囉~~
麻麻我的作法是~~昆布醬+味醂+七味唐辛子+蔥花
如果有蘿蔔泥的話氣味會更好哦~~
延伸欣賞~~OBS黃金炸豆腐
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